Der Teezubereitung wird heutzutage, da alles schnell und einfach gehen muss, nicht mehr viel Zeit gewidmet. So ist der Teekessel, früher zur Teezeremonie bei Tisch unerlässlich, weitgehend aus der Mode gekommen. Allenfalls in England findet er in vornehmen Kreisen noch in traditioneller Weise Anwendung. Teekessel unterscheiden sich von der Teekanne auf den ersten Blick durch ihre Größe und den sehr hohen, seitlich schwenkbaren Griff. Sie dienten ursprünglich nicht dem Aufguss und der Bereitung des Tees, sondern lediglich der Vorhaltung von kochend heißem Wasser an der Teetafel. Es gehörte für die traditionelle Verwendung deshalb stets noch eine kleinere Teekanne dazu, in der der Tee mit dem kochendem Wasser aus dem Kessel aufgebrüht wurde. Dazu lässt sich der Kessel, der über zwei lösbare Splinte mit dem Untergestell verbunden ist, nach vorn kippen. Das war die vornehme Form der Teebereitung direkt auf der Tafel, gegenüber dem über dem Feuer hängenden Wasserkessel im einfachen Haushalt. (weiterlesen…)